À la Carte Meny

Serveras alla dagar kl. 18.00-21.00.
Kvällens middag se längst ner

Förrätter

Skummad nässelsoppa med ägg 63 och dill
Foamed nettle soup with egg 63 and dill
185 kr

Havskräfta med misomajonnäs, brynt smör med kycklingfond, friterad purjolök och kräftolja
(L, MP, Ä, S)*
Crayfish, misomayonnaise, browned butter with chicken fund, fried leeks and crayfish oil
185 kr

Lättrökt ankbröst med inlagda krusbär, krispig palsternacka,
granskott och husets syrade grädde
(L, MP)*
Lighly smoked duckbreast with pickeld gooseberries, crispy parsnip,
spruce shoots and homemade sourcream.
185 kr

 

Varmrätter

Lammrostbiff med lammsky på enbär, potatispuré med yoghurt, syrad lök, fikon,
rödbeta och smörbakad morot (L, MP)*
Roast lamb jus with juniper berries, yogurt, potato puree, pickled onions, figs,
beetroot and butter-baked carrot
325 kr

Mjölkpocherad torskrygg med sockerärtor, sauterade bönor,
gröna tomater, kålrabbi, ärtskott och musselsås med gräslök och dill
(Blötdjur, F, S, L, MP)*
Milkpoched cod with sugarpeas, sauteed beans, green tomatoes, kohlrabi,
pea shoots and foamed musselveloute with chives and dill.
325 kr

Krispig pärlhöna, grönpepparsås, bakad purjolök, grön sparris och blomsterkrasse
(L, MP)*
Crispy guinea fowl with green pepper sauce, baked leeks,
green asparagus and cress
325 kr

Herrgårdens Burgare, 2x90 gram kött, baconsylt med lök och cognac, cheddarost,
senapspicklad silverlök, tryffelmajonnäs och krossad potatis med bearnaisesås (G, L, MP, Ä)*
Manor burger, 2x90 gram of meat, bacon jam with onion and cognac, cheddar cheese, mustard pickled silver onion, truffle mayonnaise and smashed potatoes with bearnaise
225 kr

Krossad potatis med linser, vit sparris, senapspicklad silverlök, krispig potatis,
färsk ramslök, kall sås på tångrom, ramslöksolja och dill
Smashed potato with lentils, white asparagus, mustard pickled silver onions, crispy potatoes,
fresh wild garlic, cold sauce on seaweed roe, wild garlic oil and dill
325 kr

 

Efterrätter - Desserter

Jordgubbsglass med vaniljskum, hallonpulver, färska jordgubbar och rostad vit choklad (L, MP, Ä)*
Strawberry ice cream with vanilla foam, raspberry powder, fresh strawberries and roasted white chocolate
175 kr

Brynt smörglass, rabarbersaft och tartettskal fylld med rabarberkompott och rabarbercurd,
kolakakscrunch (G, L, MP, Ä)*
Browned butter ice cream, rhubarb juice and tartlet stuffed with rhubarb compote and rhubarbcurd,
crumbs of caramel cookies.
175 kr

Kall rabarbersaft med färska jordgubbar, rabarberkompott, jordgubbssorbet och mörk choklad (Vegansk)
Cold rhubarbjuice with fresh strawberries, rhubarb compote, strawberry sorbet and dark chocolate (Vegan)
165 kr

 

Ost - Cheese

Herrgårdens ostar med hemgjord marmelad och linfröknäcke (MP, L)*
The manor cheese plate with homemade marmelade and crispbread with flaxsseeds
175 kr

 

Barnmeny - Childrens menu

Skinktoast (G, L, MP)*
Ham toast
55 kr

Köttbullar med potatis, gräddsås och lingon (G, L, MP, Ä)*
Meatballs with potatos, cream sauce and lingonberries
95 kr

Vaniljglass (L, MP, Ä)*
Vanilla ice cream with raspberry jam
55 kr

Trerätters Barnmeny 195 kr

Barn 0 – 6 år, Köttbullar 65 kr, Trerätters 165 kr

 

...........................................................................

(G=Gluten, L=Laktos, MP=Mjölkprotein, F= Fisk, S=Skaldjur Ä= Ägg, N=Nötter/Stenfrukt)*

...........................................................................

Kvällens middag 645 kronor

Måndag, onsdag, fredag och söndag:

Havskräfta, Lammrostbiff och Jordgubbsglass

Tisdag, torsdag och lördag:

Ankbröst, Torskrygg och Brynt smörglass

Bokningsförfrågan Middag










Specificera allergi/specialkost eller övriga önskemål