Lokala producenter

Vårt kök arbetar med råvaror och menyer med inspiration av naturen och den småländska skogen. I största möjliga mån försöker vi även samarbeta med lokala producenter. 

• Egenproducerat (0 km). Under respektive säsong använder vi oss av det som finns och odlas i herrgårdens egen trädgård. Bl.a. grönsaker, frukter, bär och blommor.

• Toftanäs (4 km). Toftanäs ligger inte långt från herrgården och förser oss med ägg från frigående höns. 

• Ryssby Gymnasiet (35km). Ryssby Gymnasiet förser herrgården med vilt och fågel. Läs mer om Ryssby Gymnasium.

• Bolmens Fisk (40km). Ägarfamiljen fiskar i sjön Bolmen samt har egen regnbågsodling i Lagan. Läs mer om Bolmens Fisk.

• Vareböke Bryggeri (77km). Ett småskaligt gårdsbryggeri beläget i skogarna strax utanför Älmhult i Småland. Här i en gammal stenlada på gården brygger vi hantverksöl inspirerat av den småländska skogsdjungeln - med en touch från fjärran! Vareböke Bryggeri